Vous connaissez la Bagnetta ?
La ratatouille n'a qu'à bien se tenir : j'ai découvert un délice venu d'un lointain terroir de Nice !
C'est une ancienne recette des pêcheurs niçois d'antan. Avec plein de bonnes tomates gorgée d'un soleil qu'on espère de plomb, toisant un azur sans fin que seule la nuit plongera dans un manteau d'étoiles. Des tomates donc, bien rouges, subtilement séchées aux rayons de l'astre solaire, un généreux filet d'huile d'olives, une pincée de piments, et du bon basilic tout frais. Et voilà : une savoureuse sauce à tartiner sur tout ce qu'on veut, absolument idéale pour l'apéritif ou pour entamer un joyeux pique-nique en famille. A vous en émoustiller les papilles, un bon pain ou des toasts seront parfaits pour vous épater le palais. Sous le soleil, exactement.
Cette recette a été remise au goût du jour par Le clos de Laure, qui la propose dans son alléchante collection des tartinables à déguster et commander par ici sur la boutique en ligne qui va bien. Ou à venir découvrir sur place dans l'échoppe aux mille saveurs de la rue Verdi à Nice, tout simplement.
Publié le 15 juillet 2015 - paru il y a 11 ans et 30 jours
Auteur : Simon Tripnaux
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8 avis forts intéressants
on ne peut pas trouver ce produit dans les grands surfaces ?
Je vais m'en commander une pour voir comment c'est, vu que le prix n'est pas trop cher.
MMM c'est délicieux
Mmm, ça à l'air tout frais et bon
Où trouve t-on ce produit ?
ça l'air bon! est ce qu'on peut les trouver a paris?
Nina
Toujours aussi passionnant et tellement diversifier, je suis heureuse moi qui suis invalide vous m’apportez que du bonheur. Continuez ainsi !
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Julia
Tiens, moi qui suis une niçoise pur jus, je ne connaissais pas la bagnetta ! Ça peut être bien sympa avec une bonne socca et un petit rosé bien frais ! :-)
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